Kategorie: Altes Gewürzamt

Altes Gewürzamt

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    Grundpreis:16.50EUR/ 100 g
    EAN: 4050886306693
    Verwendung : Eine aromatische Mischung aus der nordafrikanischen Küche. Lecker auf Fleischbällchen oder Gemüse, entweder darübergestreut oder als Dip. Man kann auch Brot vor dem Backen damit bestreichen, dazu mit Olivenöl eine Paste herstellen. ​ Hergestellt und abgefüllt in Klingenberg.

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    Grundpreis:14.83EUR/ 100 g
    EAN: 4050886307690
    ​Anders als die Zimtstange (Rinde), ist die Zimtblüte frei von Holzaromen. Beim Beißen auf die Zimtblüte entwickelt sich ein stark süßes, scharfes und moschusartiges Aroma. Verwendung : Kurz vor dem Gebrauch mörsern oder ganz für Kompott oder zum Einwecken verwenden. Bei Wildbraten und Wildgeflügel mit ins Bratfett geben.

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    Grundpreis:26.33EUR/ 100 g
    EAN: 4050886302886
    Tonkabohnen wurden 24 Stunden in Rum eingelegt und danach fermentiert. So entsteht das unendliche Aroma von Bittermandeln, Waldmeister und Vanille. Abgefüllt in Klingenberg. Verwendung : Für Süßspeisen, auch für Baumkuchen und Christstollen geeignet. Zubereitungstipp: Grob brechen, in Sahne ziehen lassen, kosten ob gewünschtes Aroma erreicht ist, dann alle Stücke wieder entfernen. Bitte gering dosieren.

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    Grundpreis:17.56EUR/ 100 g
    EAN: 4050886302879
    Tomatenflocken werden aus dem Mark hochreifer und aromatischer Tomaten hergestellt. Sie sind sehr konzentriert im Geschmack. 1 kg Tomatenflocken entspricht ca. 13,6 kg essbaren Tomaten. Bitte gut verschließen und trocken lagern, da viele getrockneten Produkte stark hygroskopisch sind, d.h. wasseranziehend. Dieses natürliche Verhalten führt zu Verklumpungen. Nach erstmaligem Öffnen rasch verbrauchen. Verwendung : Tomatenflocken sind in der warmen Küche anstelle von Tomatenmark hervorragend zum Aufpeppen von Soßen sowie Suppen geeignet. Es sind Verklumpungen möglich, die sich aber beim Kochen auflösen.

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    Grundpreis:24.86EUR/ 100 g
    EAN: 4050886308383
    Chinesischer Zitronenpfeffer, auch Bergpfeffer genannt. Im Gewürzschneider zerkleinern oder mit einem Messer fein hacken, damit sich das kräftig zitronige Aroma besser verteilt. Verwendung : Unentbehrlich für die asiatische Küche! Die perfekte Würzung für Wokgerichte sowie zu gebratenem Fisch.

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    Grundpreis:9.38EUR/ 100 g
    EAN: 4050886306655
    ​Sumach auch Essigbeere genannt, ist eine getrocknete Steinfrucht und das türkischste Gewürz überhaupt. Der Geschmack zeichnet sich durch seine leicht säuerliche, fruchtige und herbe Note aus. Verwendung : Sumach würzt Auberginen, Linsen, Kichererbsen, Pinienkerne, Walnüsse, Joghurt, Huhn, Lamm, Fisch und Meeresfrüchte. Rohe Zwiebeln mit Sumach gehören zu jedem türkischen Grillfleisch.

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    Grundpreis:9.75EUR/ 100 g
    EAN: 4050886302787
    Selleriesaat riecht und schmeckt intensiver als das Kraut. Sie schmeckt durchdringend, würzig, mit einem Hauch von Muskat, Zitrus und Petersilie. Verwendung : Gemahlene Selleriesaat z.B. als Suppengewürz, in Kohlgerichten, Eintöpfen und Brot verwendbar . Bitte sparsam dosieren – das Aroma ist kräftig!

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    Grundpreis:10.29EUR/ 100 g
    EAN: 4050886307751
    Die Orangeschale verfügt über das feine Aroma sehr reifen Orangen. Sie können die Orangenschale auch gut in Heißgetränken verwenden. ​Verwendung : Unverzichtbar in vielen chinesischen Gerichten, z.B. zu gebratenem Schwein- oder Entenfleisch. Man verwendet sie auch als Gewürz in Marinaden, Dips, Salat-Dressing oder in Soßen.

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    Grundpreis:24.00EUR/ 100 g
    EAN: 4050886309342
    Erstklassige Muskatmüsse mit intensiv-würzigem Duft und aufregender Aromatik. ​Verwendung : Wohldosiert schmeckt Muskat köstlich zu allen Kartoffel- und Kohlsorten. Muskatnuss harmoniert wunderbar mit Kürbis und Meeresfrüchten. Verfeinern Sie damit Weihnachtsstollen, Plätzchen und Hefegebäck!

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    Grundpreis:40.50EUR/ 100 g
    EAN: 4050886303876
    Zitronenmyrte hat ein herrlich erfrischendes und zitronig intensives Aroma, mit Eukalyptus- und Kampfernoten. Verwendung : Sie ist vielfältig verwendbar und stellt somit eine perfekte Bereicherung für Huhn, Fisch, Schwein und vegetarische Speisen dar. Sehr lecker auch in Desserts!

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    Grundpreis:14.99EUR/ 100 g
    EAN: 4050886302459
    Königskümmel oder auch indischer Kümmel genannt. Ajowan ist eng verwandt mit Kümmel und Kreuzkümmel. Verwendung : Das Aroma verstärkt sich durch Rösten. Sparsam verwenden zu Fisch, grünen Bohnen, Kartoffeln, Hülsenfrüchten und Wurzelgemüse.